GALARETA DROBIOWO - WIEPRZOWA



Składniki:

2 udka z kurczaka
1 nóżka wieprzowa
1 golonka wieprzowa
3-4 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
1 mały por
1 cebula
1 główka czosnku
4 liście laurowe
10 ziaren pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
1 op. żelatyny
2 jajka
sól
pieprz
natka pietruszki
cząstki cytryny do dekoracji
ocet





Sposób przygotowania:


Nóżkę opalić, starannie oczyścić, umyć i sparzyć. 

Golonkę również umyć, włożyć do garnka wraz z nóżką, zalać wodą. 

Dodać czosnek, ziele angielskie, liście laurowe oraz pieprz i gotować ok. 1-1,5h.

Z kolei do garnka dodajemy udka, włoszczyznę, w razie potrzeby dolewamy wodę i gotujemy do całkowitej miękkości, ok. 1,5h.

Wywar odcedzamy doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy do niego żelatynę. 

Mięso obieramy i kroimy na mniejsze części.

Marchew kroimy w kostkę. 

Jajka gotujemy i obieramy.

Do opłukanych zimną wodą miseczek rozkładamy natkę pietruszki, jajka pokrojone w krążki, mięso, marchewkę i zalewamy wywarem z żelatyną.

Po ostygnięciu włożyć do lodówki.

Przed podaniem dekorujemy cząstkami cytryny lub skrapiamy octem.


SMACZNEGO!!!

Komentarze

Popularne posty